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铁皮石斛汤是苦的是为什么?
发布时间:2018.07.13 浏览次数:
铁皮石斛经常和其他的食物一起熬汤喝,但是有的人会喝到苦的味道,这是为什么?下面铁皮石斛厂家就为大家总结了一下原因,大家可以参考一下。
铁皮石斛厂家
  石斛品种不对,选用了苦味的石斛
  我国有70多种石斛,其中味道甘甜的寥寥无几,大多数种类的石斛是苦的。在市面上的石斛种类中铁皮石斛、紫皮石斛、米斛的口感较好,煲出来的汤才是甜的。像金钗石斛、鼓槌石斛、马鞭石斛、环草

石斛、铜皮石斛等几十种石斛是苦味的,如果买到这些石斛来煲汤,自然是苦的了。如果是这种情况,石斛汤是可以食用的,毕竟这些苦味石斛也是常用的药用石斛。下次购买的石斛注意石斛品种即可。这

里多说一句,野生的紫皮石斛、铁皮石斛、米斛味道和种植的是一样的,不要被所谓的野生苦铁皮石斛给骗了。
  石斛发霉,霉菌导致苦味
  在石斛保管中,如果滋生了霉菌,石斛汤是可能变苦的。这样的石斛汤就不要吃了,毕竟大部分霉菌都是致癌的。在日常的石斛保存中一定要注意防潮防发霉。新鲜的石斛可以保存到冰箱的保险层中,煲

汤的石斛再拿出来。干燥的石斛保存在干燥密封的地方。妥善保存能在一定程度上放置石斛滋生霉菌,石斛汤变苦。
  石斛汤中加入了苦味的汤料
  石斛的味道较淡,如果汤料中有苦味的东西,很容易被盖过去。石斛与整只鸡鸭炖汤如果苦胆没有处理干净,或是在宰杀是苦胆破裂没有清洗干净,石斛汤是有可能变苦的。另外如果还加入了其它苦味的

配料如灵芝、三七、西洋参、麦冬、黄芪等,这些药材都是有苦味的。
  家常石斛汤的做法很简单营养又美味,是生活中必不可少的养生佳品。石斛煲汤有苦味的原因有很多,所以遇到这种情况一定要查明原因后在处理石斛汤,对于原因不明的苦味,就不要吃了,因为很可能

含有对身体不好的东西,这样反而起不到想要的作用了。此外在烹饪选材的时候也可以加入少量甜味的枸杞、蜜枣、桂圆等来提升石斛汤的口感。
上述就是铁皮石斛厂家分享给大家的铁皮石斛汤为什么是苦的答案了。

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